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Lorsque les gens sont en déplacement, leur faim n'obéit pas nécessairement à leur emploi du temps. Dans les zones très fréquentées, comme un aéroport ou une gare, un snack-bar peut être l'outil idéal pour aider une personne occupée à satisfaire sa faim. Les snack-bars peuvent être aussi simples ou élaborés que vous le souhaitez, offrant des frites et des sandwichs préfabriqués ou bien plus encore. Quel que soit le type de snack-bar que vous choisissez d'exploiter, la clé du succès est d'en faire un endroit propre et convivial où manger.

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Rédigez un plan d'affaires pour votre idée d'entreprise de snack-bar. Votre plan d'affaires illustre vos attentes financières, vos prévisions de revenus et de dépenses, vos objectifs pour l'entreprise, votre plan marketing et votre cible démographique.

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Déterminez les types de collations que vous souhaitez emporter. Les barres-collations ne cuisinent généralement pas sur place et proposent plutôt des sandwichs, des pâtisseries, des chips, des bonbons et des articles qui peuvent être chauffés au micro-ondes.

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Trouvez un endroit pour localiser votre snack-bar. Pensez à des endroits tels que la plage, un parc d'État, une gare routière ou ferroviaire, un centre de remise en forme, un campus universitaire, une laverie automatique ou un quartier d'affaires très fréquenté.

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Demandez aux propriétaires des lieux s'ils autoriseront un snack-bar dans leur établissement. Contactez plusieurs propriétaires de différents endroits afin de comparer les prix des espaces de location.

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Présentez-leur votre idée, y compris votre plan d'affaires, et négociez des détails tels que le loyer, les services publics, l'assurance et les exigences en matière de signalisation.

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Contactez les boulangeries et les entreprises d'approvisionnement alimentaire locales pour acheter vos collations. Si vous ne parvenez pas à faire l'achat minimum d'un gros grossiste, envisagez de stocker votre snack-bar dans un entrepôt jusqu'à ce que l'entreprise se développe.

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Procurez-vous de l'équipement pour votre snack-bar, tel qu'un réfrigérateur, un four à micro-ondes, un chariot ou un meuble à boissons, une cafetière, une caisse enregistreuse, des vitrines et des étagères, des serviettes, des ustensiles et d'autres accessoires de service adaptés aux collations que vous offrez.

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Aménagez votre snack-bar avec des tables et des chaises et d'autres décors accueillants mais simples et propres.

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Contactez le service de santé local et découvrez si vous aurez besoin d'une licence. La plupart des snack-bars qui ne cuisinent pas sur place ne le font pas, mais certains États peuvent l'exiger. La vérification peut éviter des problèmes à l'avenir.

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Fixez le prix de vos collations de manière à ce qu'elles soient attrayantes pour les clients, mais vous réalisez tout de même un profit. Regardez les prix dans d'autres casse-croûte et dépanneurs et essayez de garder vos prix en ligne.

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Annoncez votre snack-bar dans l'établissement dans lequel vous vous trouvez ainsi que dans les journaux et sur les babillards communautaires, à la radio, à la télévision ou dans d'autres lieux.